Pimientos rellenos de atún
Hace unos días, compre dos paquetes de pimientos de colores, con la intención de asarlos, pero al final opté por cocerlos al vapor, los amarillos los rellene de atún con mayonesa y huevo cocido, sevidos con una cama de lechuga, melón, tomate y pasas hidratadas en brandy.
Pimientos rellenos de atún
Hace unos días, compre dos paquetes de pimientos de colores, con la intención de asarlos, pero al final opté por cocerlos al vapor, los amarillos los rellene de atún con mayonesa y huevo cocido, sevidos con una cama de lechuga, melón, tomate y pasas hidratadas en brandy.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos la lechuga y el tomate.
- 2
Desechamos la piel del melón y sus semillas.
- 3
Troceamos, muy pequeñito los tomates, la lechuga y el melón, colocamos todo ello formando una cama para nuestro pimiento relleno.
- 4
Aderezamos con sal y aceite de oliva, sin abusar.
- 5
Solo nos resta retirar el pedúnculo y sus semillas a los pimientos, procurando no romperlos.
- 6
Pelamos y troceamos el huevo cocido, lo mezclamos con el atún, previamente escurrido y la mayonesa.
- 7
Repartimos la mezcla entre ambos pimientos.
- 8
Colocamos los pimientos sobre sus respectivas camas de verdura.
- 9
Decoramos con unas pasas hidratadas en brandy.
- 10
Conservar en el frigorífico.
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