Pan Lactal 🍞🥛

Name: Pan Lactal 🍞🥛
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g Harina; 5 g sal; 15 g levadura fresca; 15 g Manteca pomada; 10 g Azúcar; 100 a 110 cc de Leche; 1 cucharada extracto de Malta

Romina Caneppa 🩷✨ @Romicaneppa

Uruguay

Riquísimo y esponjoso

Pan Lactal 🍞🥛

Romina Caneppa 🩷✨ @Romicaneppa

Uruguay

Riquísimo y esponjoso

Guardada

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Ingredientes

250 gHarina
5 gsal
15 glevadura fresca
15 gManteca pomada
10 gAzúcar
100 a 110 cc deLeche
1 cucharadaextracto de Malta

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Paso a paso

1

Hacer el fermento con la levadura, azúcar, 2 cucharadas del total de la harina y cantidad necesaria de agua, tapar y esperar a que duplique su volumen.
2

Hacer una corona con la Harina, agregar la sal, en el medio colocar el fermento, el extracto y la manteca pomada.
3

Ir tomando la masa con la leche, amasar hasta que quede lisa y tierna, dejar descansar en un bol hasta que duplique su volumen.
4

Luego estirar dar forma y colocar en el molde, tapar y esperar a que duplique volumen en el mismo molde. Luego pintar con huevo y llevar al horno a 180° durante 40 o 50 minutos.

Trucos

Cómo dar forma esa forma de pan!
Estirar la masa en forma rectangular, el doble del largo del molde, luego enrollar hacia dentro 1/3 partes de la masa, haciendo presión para que se pegue masa con masa, luego llevar los extremos hacia dentro, enmoldar en molde enmantecado.

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