Judía Verde al Vapor con Patata Monalisa y Encurtido Aromático al Vino Blanco del Somontano
🥦 ¡Qué pintaza tiene este platazo de verduritas al vapor, que con el toque de la patata Monalisa y ese encurtido con vino del Somontano queda de lujo para comer sano sin aburrirse!
🍷 La combinación es un acierto total porque el frescor del rabanito y la cebolla macerada en vino le dan ese punto cañero y ácido que rompe con la textura suave de la verdura al vapor, haciendo que no parezca la típica comida de dieta.
🥔 El truco de aprovechar el vapor de la cocción de las patatas es de auténtico genio para no manchar de más y mantener todos los nutrientes, logrando un equilibrio brutal entre lo rústico y el toque gourmet del aliño.
🔝 Es una receta ganadora, rápida y con mucho estilo, perfecta para dejar a cualquiera alucinando con lo que se puede hacer con cuatro ingredientes básicos bien tratados. 😋
#CalendarioCookpad2027
Judía Verde al Vapor con Patata Monalisa y Encurtido Aromático al Vino Blanco del Somontano
🥦 ¡Qué pintaza tiene este platazo de verduritas al vapor, que con el toque de la patata Monalisa y ese encurtido con vino del Somontano queda de lujo para comer sano sin aburrirse!
🍷 La combinación es un acierto total porque el frescor del rabanito y la cebolla macerada en vino le dan ese punto cañero y ácido que rompe con la textura suave de la verdura al vapor, haciendo que no parezca la típica comida de dieta.
🥔 El truco de aprovechar el vapor de la cocción de las patatas es de auténtico genio para no manchar de más y mantener todos los nutrientes, logrando un equilibrio brutal entre lo rústico y el toque gourmet del aliño.
🔝 Es una receta ganadora, rápida y con mucho estilo, perfecta para dejar a cualquiera alucinando con lo que se puede hacer con cuatro ingredientes básicos bien tratados. 😋
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la cebolla en juliana fina y caliéntala 30 segundos en microondas.
- 2
Mezcla la cebolla templada con las láminas de rabanito en un cuenco. Añade el vino blanco, mezcla y deja reposar.
- 3
En una olla abierta con abundante agua cuece las patatas enteras y sin pelar junto con las zanahorias. Coloca sobre la olla un escurridor metálico con las judias verdes limpias y troceadas. Tapa y cocina todo 20 minutos desde que empiece a hervir el agua. Las patatas y zanahorias se cocerán y la judia verde se hara al vapor.
- 4
Escurre y reserva la cebolla y el rabanito. Emulsiona el vino del encurtido junto con el AOVE y el orégano y vierte la emulsión aromática por encima.
- 5
Con un tenedor machaca la patata, colócala como base en el plato de servir y añade encima las judías y las zanahorias.
- 6
Y ya lo tienes! Que aproveche 😋
- 7
"¡Familia, aquí os dejo mi última locura! 😋 Probadla en casa y no olvidéis subir vuestro Cooksnap. Me hace muchísima ilusión ver vuestras versiones y cómo le dais vuestro estilo propio. ¡Vuestra participación es lo que me da vidilla para seguir subiendo recetas! ¡Espero vuestras fotitos! 📸❤️"
Trucos
🍷La combinación de la acidez del vino blanco, la profundidad herbácea del orégano y la untuosidad del AOVE actúa como un sustituto eficaz de la sal, realzando los matices naturales de cada vegetal sin comprometer el perfil nutricional de la receta.
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