Rendam nasi dengan air panas hingga air terserap (direndam karena nasi nya agak kering). Haluskan nasi (diulek/diblender) setelah halus campurkan dengan irisan daun bawang, tepung tapioka

Dan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata. Ambil secukupnya adonan, bentuk sesuai selera (adonan sedikit lengket, bentuk dengan tangan yang dioles minyak atau dibalur tapioka atau bisa juga dengan bantuan 2 spatula)

Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng cireng hingga matang kedua sisinya, angkat, tiriskan lalu sajikan cireng dengan saus sambal atau dengan bumbu rujak.