Sopa de lentejas con cordero asado
#ElMundialEnCasa #CookpadWorldCup
Esta sopa es tan fácil de hacer. Siempre mantengo legumbres en la casa porque me sacan de apuro. Usé vegetales que tenía en el refrigerador. De un asado me sobró un trocito de cordero que no era suficiente para servir nuevamente, pero si me sirvió para esta exquisita sopa de lentejas y usarla para ver el partido de fútbol entre Arabia Saudita y Uruguay los cuales empataron 1-1
Sopa de lentejas con cordero asado
#ElMundialEnCasa #CookpadWorldCup
Esta sopa es tan fácil de hacer. Siempre mantengo legumbres en la casa porque me sacan de apuro. Usé vegetales que tenía en el refrigerador. De un asado me sobró un trocito de cordero que no era suficiente para servir nuevamente, pero si me sirvió para esta exquisita sopa de lentejas y usarla para ver el partido de fútbol entre Arabia Saudita y Uruguay los cuales empataron 1-1
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las lentejas, dejarlas remojando cubiertas con agua fría mientras mide y corta el resto de los ingredientes.
Calentar una olla grande con el aceite a fuego moderado y sofreír la cebolla con el ajo hasta que comience a dorar.
Añadir la zanahoria, zapallo y sofreír.
- 2
Agregar el orégano, comino y cocinar por unos segundos sin que se queme el comino.
Incorporar el resto de los vegetales, salsa de tomate, carne de cordero, lentejas drenadas y caldo de cordero o vacuno.
- 3
Tapar la olla, dar un hervor y bajar el fuego, dejar cocinando las lentejas por 20 minutos o hasta que queden blandas.
Servir las lentejas con cilantro o cebollines rociado por encima de la sopa.
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