178. Crema Pastelera con Leche Condensada

Name: 178. Crema Pastelera con Leche Condensada
Yield: 800g crema
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Leche condensada; 40 g Harina de maíz; 4 Yemas de huevo; 500 ml Agua; 1 cucharada Esencia de vainilla

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Es la primera vez que preparo la crema pastelera con leche condensada. La receta la encontré en la aplicación de Nestlé y me pareció una buena idea para ponerla en práctica. Con estas cantidades me ha salido 800g de crema. Si necesitas menos crema, puedes utilizar las cantidades de los ingredientes a la mitad

#Cremapastelera #Lechecondensada

178. Crema Pastelera con Leche Condensada

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

#Cremapastelera #Lechecondensada

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

800g crema

200 gLeche condensada
40 gHarina de maíz
4Yemas de huevo
500 mlAgua
1 cucharadaEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Prepara los ingredientes para elaborar la crema pastelera. Reserva un poco de agua en un vaso.
2

Añade y diluye la maicena en ella.
3

En una olla, mezcla el resto del agua con la leche condensada.
4

Mezcla con unas varillas hasta integrar.
5

Casca los huevos y separa las yemas de las claras.
6

Añade las yemas a la olla, reservando las claras en un recipiente. Al partir el último huevo se me rompió la yema y quedó un poco con las claras.
7

Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.
8

Calienta a fuego medio la mezcla removiendo constantemente con las varillas.
9

Incorpora la maicena diluida y sigue mezclando con varillas.
10

Cuando espese y hierva, retira del fuego.
11

Vierte en un recipiente de cristal y cubre con film transparente en contacto, para evitar que haga costra.
12

Deja enfriar y guarda en la nevera hasta el momento de utilizarla.