Coca de chocolate
He echo una coca de San Juan de chocolate con hojaldre sin gluten. Receta fácil para hacer en casa.
Coca de chocolate
He echo una coca de San Juan de chocolate con hojaldre sin gluten. Receta fácil para hacer en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separa un chorrito de leche en una taza añade la maicena y mezcla hasta que se integre.
- 2
En la taza de la maicena añade las dos yemas de huevo y vuelve a mezclar.
- 3
En una olla pon el resto de la leche con el azúcar y el chocolate a fuego medio.
- 4
Remueve hasta que se funda el chocolate.
- 5
Justo antes de que empiece a hervir mete la mezcla del vaso en la olla.
- 6
Baja a fuego mínimo y con una espátula remueve constantemente.
- 7
Cuando veas que está espesa retírala del fuego.
- 8
En la misma olla tápalo con papel film y deja que se enfríe antes de ponerla en la coca.
- 9
Precalienta el horno a 180º.
- 10
Cuando ya esté frío rellena la coca con la crema de chocolate y ponle encima el otro hojaldre.
- 11
Pon la coca en el horno durante 15-20 min.
- 12
Pasado ese tiempo retírala y deja reposar unos 10-15 min.
Trucos
Pincha con un tenedor la base del hojaldre para que al calentar no se eleve. Yo he cocinado un poco el hojaldre de abajo en el horno pero no hace falta si no quieres,
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