冷やし豆乳担々風一汁三菜ボウル。

Name: 冷やし豆乳担々風 一汁三菜ボウル。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 150g; A味噌 小さじ2; A砂糖 小さじ2; A醤油 小さじ1; Aコチュジャン 小さじ1; もやし 1/2袋（100g）; B鶏ガラスープの素 小さじ1/2; Bごま油 小さじ1/2; 豆乳 300ml; C鶏ガラスープの素 大さじ1/2; C味噌 大さじ1/2; Cコチュジャン 大さじ1/2; Cすり胡麻（白） 大さじ1; 温かいご飯 2杯分（300〜360g）; きゅうり 1/2本; トマト 1個（150g）; キムチ（お好みで） 適量; 炒り白ごま 適量

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

肉味噌や彩り野菜をごはんにのせ、冷たい豆乳ごまスープをかけていただく夏にぴったりの一汁三菜ボウル。ピリ辛の肉味噌とまろやかな豆乳スープがよく合い、満足感のある一品です。

冷やし豆乳担々風一汁三菜ボウル。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

2人分

豚ひき肉 150g
A味噌小さじ2
A砂糖小さじ2
A醤油小さじ1
Aコチュジャン小さじ1
もやし 1/2袋（100g）
B鶏ガラスープの素小さじ1/2
Bごま油小さじ1/2
豆乳 300ml
C鶏ガラスープの素大さじ1/2
C味噌大さじ1/2
Cコチュジャン大さじ1/2
Cすり胡麻（白）大さじ1
温かいご飯 2杯分（300〜360g）
きゅうり 1/2本
トマト 1個（150g）
キムチ（お好みで）適量
炒り白ごま適量

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作り方

1
【肉味噌】フライパンを油をひかずに熱し豚ひき肉を炒め、色が変わりポロポロしてきたらAを加えて汁気が無くなるまで炒める。
2
【もやしナムル】耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし600wのレンジで2分加熱する。
3
加熱している間に野菜を切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りに、トマトはざく切りにする。
4
もやしの加熱が終わったらザルにあけて水気を切り、ボウルに戻し入れBを加えて和える。
5
【豆乳スープ】別のボウルにCを入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
6
器に温かいご飯を盛り、肉味噌、もやしナムル、トマト、きゅうりのそれぞれ半量を放射状に盛り付け、中央にキムチを乗せる。
7
全体に炒り白ごまを振り、豆乳スープの半量をかける。同様にもう一人分盛り付ける。

コツ・ポイント

・キムチはお好みで。無くてもOKです。
・お子様も召し上がる時は甘めのコチュジャンを使用したり、量を控えめにするなど調節してください。

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2026/06/25 04:49に公開

japan

また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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