Pempek Lenjer🥖

Name: Pempek Lenjer🥖
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan tenggiri giling; 350 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 10 siung bawang putih dihaluskan; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 sdt penyedap rasa; 200 ml air dingin; 2 lampiran resep

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

Pempek, bisa disajikan dengan direbus atau digoreng, tergantung pada jenis pempek dan selera kita masing².
Rebus atau goreng kedua cara penyajian ini memberikan sensasi rasa yang berbeda.
Pempek direbus atau dikukus teksturnya sangat lembut, empuk dan rasa ikannya lebih terasa.
Selain itu, direbus akan membuat kuah cuko lebih mudah meresap ke dalam pori-pori pempek, serta lebih sehat karena tidak berminyak.
Pempek lenjer, sangat enak jika direbus. Jika pempek lenjernya difrozen maka cukup dikukus.

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Sumandan26_UwokAtauAbuih
#CookpadCommunity_Sumbar
#PempekLenjer
#PempekLenjerRebus

Lebih banyak

Pempek Lenjer🥖

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Sumandan26_UwokAtauAbuih
#CookpadCommunity_Sumbar
#PempekLenjer
#PempekLenjerRebus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam lebih

8 orang

500 grdaging ikan tenggiri giling
350 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
10 siungbawang putih dihaluskan
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
2 sdtpenyedap rasa
200 mlair dingin
Bahan kuah cuko;
2lampiran resep
🥟Cuko Pempek🍵 (Takaran Pas)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam lebih

1

Timbang bahan sesuai resep. Ikan tenggiri karena totalnya 1 kilo maka diambil ½ nya lalu timbang. Terigu Tapioka Cap Pak Tani Gunung, dan bahan² bumbu langsung ditakar sesuai resep.
2

Tuangkan air dingin ke daging tenggiri di wadah yang cukup lebar. Aduk melingkar seperti obat nyamuk bakar. Lalu masukkan bawang putih halus, garam, gula dan penyedap aduk ringan saja asal merata. Tuang Tapioka Cap Pak Tani Gunung berangsur² hingga habis. Adonan jadinya seperti di foto, tidak keras tapi juga tidak terlalu lembek, mudah dibentuk.
3

Portion adonan, ambil 40 gram. Lalu dilapisi dengan tepung terigu cetak dibikin lenjer. Setelah selesai cetak, lanjut mengukus.
4

Panci merebus sudah dipanaskan sewaktu mencetak. Airnya mendidih, masukkan pempek lenjer. Tutup, agar matangnya cepat dan sempurna. Setelah mendidih dan mengapung biarkan beberapa menit, angkat dan tiriskan.
5

Sajikan pempek, potong jadi 3 / 4 bagian, taruh di mangkok. Siram dengan kuah cuko tambahkan irisan timun. Pempek rebus siap jadi menu sarapan pagi ini. Rebus membuat rasa ikan jadi lebih terasa. Gurih dan lembut. Sluurp...hidup cuko pempeknya, jangan lupa..