سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم نصف شکر رو اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا فرم بگیره و سفت شه طوری که وقتی ظرف برمیگردانیم، نمیریزه

به زرده باقیمانده شکر و وانیل اضافه کرده و با همزن دور تند میزنیم تا شکرش کاملا حل شه و کرمی شه(من از وانیل مایع استفاده کردم)

دو سه باری دورگیری میکنیمو دوباره هم میزنیم وقتی کاملا صاف شد آرد و بکینگ پودر را الک کرده ، به زرده ها اضافه و با لیسک هم میزنیم تا صاف و یکدست شه

سپس سفیده ها رو به مواد زرده اضافه کرده و آروم هم میزنیم تا صاف شه

قالب گرد را کاغذ پوستی انداخته مواد آماده شده را میریزیم و روشو صاف میکنیم سپس داخل فر قرار میدیم دمای ۲۰۰ درجه به مدت حدود ۳۰ دقیقه تا وقتی روش طلایی شه(تا ۵،۶ دقیقه بعد از خاموش کردن فر درب فر را باز نکنید تا پفش مثل کیک من نخوابه😀)

سینی را از اون خارج کرده، میذاریم کنار تا خنک شه، روش ُ با پارچه ای میکشیم تا خشک نشه، بعد از خنک شدن کیک رو از کاغذ جدا میکنیم

بعد از خنک شدن کیک رو از وسط برش میزنیم لایه اول کیک را در ظرف سرو قرار میدیم سپس یه لایه خامه قنادی زده شده روی آن پخش میکنیم (پر خامه یا کم خامه به دلخواه)

لینک خامه قنادی براتون گذاشتم اگر مایل بودید خودتون درست کنید

بلوبری ها شسته و میذاریم کنار تا خشک شن سپس بلوبری‌ها را به صورت منظم و دایره‌ای روی لایه خامه‌ای میچینیم تا کاملاً سطح خامه را بپوشونه

لایه دوم کیک اسفنجی را با احتیاط روی بلوبری‌ها قرار میدیم و با دست کمی فشار میدیم تا فیکس شه

روی سطح کیک را با پودر قند میپوشانیم و مرکز آن را با بلوبری تزیین میکنیم. کیک اسفنجی ابری با فیلینگ خامه و بلوبری تازه 🫐🍰☕️ ما آماده ست، با نوشیدنی گرم میل کنید کامتون شیرین 😋🤩

#امید