تمامی ادویه های مخصوص مرینیت رو مخلوط کرده و با میگو ها ترکیب میکنیم طوری که قشنگ همه سطح میگو ها رو بپوشونه.
نیم ساعت در یخچال قرار میدیم.

۳ تا ظرف رو میذاریم کنار دستمون:
یه ظرف آرد
یه ظرف پانکو سوخاری
و یه ظرف هم تخم مرغ ها

روغن رو از ۴ ، ۵ دقیقه قبل با حرارت ملایم گرم میکنیم. بهتره روغن در ظرفی با ارتفاع زیاد ریخته بشه که میگو ها کاملا در اون غوطه ور بشن.
موقعی که داریم میگو ها رو می اندازیم توش ، روغن باید به اندازه ای گرم شده باشه که در آنِ واحد دور میگو حباب بزنه.
هر ۴ ، ۵ تا میگو رو یکجا می اندازیم وقتی همه شون کامل سرخ شدن ، خارج میکنیم و سریِ بعدی
اینطوری روغن مدام سرد نمیشه و میگو ها روغنِ زیادی از حد به خودشون نمی کشن