Tofu crujiente con shiitake en salsa cremosa de coco, ajo y lima
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Seca el tofu, córtalo en cubos y rebózalo con maicena si tienes.
- 2
Fríe el tofu en aceite hasta que esté dorado y crujiente. Reserva.
- 3
Sofríe la cebolla y el ajo picados en la sartén.
- 4
Añade las shiitake troceadas y cocina hasta dorar.
- 5
Incorpora la leche de coco y la salsa de soja. Mezcla bien.
- 6
Ralla un poco de limón/lima y exprime medio al final.
- 7
Añade pimienta y pimentón/curry si deseas.
- 8
Devuelve el tofu a la sartén y mezcla 1-2 minutos.
- 9
Prepara el cuscús según el paquete.
- 10
Sirve el tofu y la salsa sobre el cuscús. Añade cilantro/perejil y frutos secos tostados por encima.
Trucos
Si tienes anacardos, almendras o cacahuetes, tuéstalos un par de minutos y échalos por encima para un toque crujiente espectacular.
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