Фалафель з нута і печериць

Name: Фалафель з нута і печериць
Yield: 12 шт.
Cuisine: України
Ingredients: 250 гр Нут (готовий, сирий); 1-2 шт Цибуля ріпчаста; 2 зубка Часник; 0,5 ч.л Сода; 100 гр Печериці обсмажені; 1 ст.л Грецький йогурт

Irina Vilian @Chef_for_myself

Київ

#CookpadФартух2026 #фалафель #нут #вегетаріанськастрава
Поживна ,самостійна страва, яка чудово смакує з білим соусом, свіжими овочами або хумусом. Нут- природне джерело необхідного для організма білка, отже смаколики з нього дарують відчуття ситості на довгий час. Справді, я доволі часто влаштовую собі " розвантажувальні, вегетаріанські" дні , коли овочеві або бобові котлетки - часті гості на столі. Вирішила зробити свою версію класичного фалафеля , додавши жменьку смажених печериць.

Фалафель з нута і печериць

Irina Vilian @Chef_for_myself

Збережено

Інгредієнти

45 хв

12 шт.

250 грНут (готовий, сирий)
1-2 штЦибуля ріпчаста
2 зубкаЧасник
0,5 ч.лСода
Суміш спецій
Сіль
Чорний перець
Петрушка
Рослинна олія
100 грПечериці обсмажені
1 ст.лГрецький йогурт

Збережено

Кроки

45 хв

1

Нут замочуємо в воді на 8-12 годин. Вранці зливаємо рідину і добре обсушуємо зернятка. Пересипаємо в чашу блендера. Додаємо подрібнену цибулю, часник, спеції і петрушку і перебиваємо майже до однорідності. В готове "тісто" всипаємо обсмажені печериці і соду, для м' якості смаку- ложечку йогурта. Ставимо тісто в холодильник мінімум на 30 хв.
2

Ретельно перемішуємо, формуємо кульки. Обсмажуємо їх з двох боків, притиснувши лопаткою до сковороди, в достатній кількості олії.Подаємо гарячими. Смачного!😘