من از فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان استفاده کردم که استخوان وسط ماهی رو کامل درمیاریم که موقع خوردن هم راحت‌تر باشه

بعد ادویه‌ها آب لیمو تازه و زعفران دم کرده ،پیاز رو به ماهی‌ها می‌زنیم ‌میذاریم چند ساعت داخل یخچال تا استراحت کنه من همیشه از شب قبل مزه‌دار می‌کنم و داخل یخچال می‌ذارم

بعد گریل رو داغ می‌کنیم با برس کمی روغن روی صفحه گریل می‌زنیم ترجیحاً کره باشه بهتره تا وقتی ماهی‌ها رو برمی‌گردونیم بهش نچسبه بعد اول ماهی‌ها رو با پوست می‌ذاریم حدود ۷ تا۸ دقیقه تا زیرش کامل برشته بشه بعد برمی‌گردونیم و اون طرفش رو حدود ۲ دقیقه گریل می‌کنیم تا کمی برشته بشه ،حواستون باشه گوشت ماهی زود می‌سوزه و سیاه میشه برای همین کمتر بزارید

ماهی کبابی رو می‌تونید در کنار سالاد به عنوان یک غذای رژیمی استفاده کنید یا حتی می‌تونید در کنار کته یا شوید پلو سرو کنید خیلی خیلی خوشمزه است