کباب تابه ای بادمجان کبابی در فر

Name: کباب تابه ای بادمجان کبابی در فر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 400 گرم گوشت چرخ کرده; 2 عدد بادمجان; 1 عدد پیاز رنده شده; 3 حبه سیر(اختیاری) من اضافه کردم; نمک فلفل زردچوبه سماق به میزان لازم

Giti @giti_kitchen

تهران

#کباب_تابه‌_ای_با_بادمجان_کبابی
#کباب_تابه‌_ای_بادمجان
#کباب_در_فر
#بادمجان_کبابی
باتشکر از دوست عزیزم لیلا جون 🙏😘❤
@matbakhe_leyla

بیشتر

کباب تابه ای بادمجان کبابی در فر

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

400 گرمگوشت چرخ کرده
2 عددبادمجان
1 عددپیاز رنده شده
3 حبهسیر(اختیاری) من اضافه کردم
نمک فلفل زردچوبه سماق به میزان لازم

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

اول بادمجون‌ها را شسته خشک کنید بعد رویش یک شکاف بزنید.
بادمجون‌ها را روی شعله پخش کن یا داخل فر بگذارید تا کباب شوند.
◀️مثل بادمجون میرزاقاسمی بعد پختن خوب ساطوری کنید.
2

من همه مواد رو داخل غذاساز ریختم و خیلی خوب با هم میکس کردم پیاز و گوشتو با بادمجون حسابی زدم تا مواد چسبنده بشه اگر هم خواستید با دست ورز بدید خیلی خوب ورز بدید که منسجم بشه وگرنه کباب‌تون وا میره
3

نمک و فلفل و سماق به اندازه کافی بهش اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دیم.
◀️ورز دادن مواد زیاد باشه تا چسبندگی گوشت بیشتر باشه و گوشت خوب می‌چسبه ولی اگه چسبندگی نداشته باشه موقع پخت تکه‌تکه می‌شود.
4

تابه را کمی چرب کرده و گوشت را داخلش می‌ریزیم و پهن، صاف می‌کنیم. من کمی کره هم روی کباب‌ها گذاشتم
در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته شود.
بعد پنج دقیقه گریل را روشن کنید. گوجه‌ها رو هم می‌تونید کنارش بذارید و کباب کنید
5

اگر نخواستید داخل فر درست کنید می‌تونید روی گاز هم بپزید من کباب‌ها را داخل تابه دوطرفه روی گاز پختم وقتی تابه را روی حرارت گذاشتین و آب انداخت کمی که آبش تبخیر شد گوجه‌ها را هم اضافه کنید درشو ببندید تا با آب گوشت، گوجه‌ها هم پخته بشه.