Sơ chế & chuẩn bị tôm: Tôm rửa nước muối loãng rồi bóc bỏ vỏ + chỉ lưng đen, xong lấy tôm băm nhỏ giã dập tùy thích... Ướp tôm với: 1 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe tiêu & hành tím băm, trộn đều. Ướp 20 phút... Tiếp đến xào tôm với dầu ăn + 1/2 chén ăn cơm nước cho đến khi tôm săn lại & chuyển sang màu cam là được

Nguyên liệu: Làm sợi bánh canh ở bài: Bánh canh cá lóc... Hành lá, ngò rí cắt nhỏ... Mua dừa nạo nhờ người bán ép lấy nước cốt nhứt rồi ép tiếp lấy lần 2 thành nước dão dừa

Nấu bánh canh: Để phần nước dão dừa vào nồi rồi nấu sôi, nước sôi thì để sợi bánh vào nấu với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho bánh canh chín đều & không bị sít nồi... Tiếp đến cho tô tôm đã xào vào rồi khuấy đều, lúc này nêm nếm lại: nước mắm, đường, muối cho vừa vị đậm đà của người Nam bộ... Cuối cùng cho phần nước cốt dừa nhứt vào khuấy nhẹ & thấy sôi lăn tăn trở lại thì tắt bếp ngày, để hành lá-ngò rí-tiêu xay vào cho đậy mùi thơm

Thành phần: Sợi bánh canh mềm dẻo quyện trong nước dùng sền sệt, có vị ngọt đậm đà của tôm tươi & vị béo ngậy đặc trưng của nước cốt dừa... Ăn kèm với nước mắm ớt mặn để tăng thêm hương vị