Dange Ketan Manis
Dange adalah kue atau kudapan tradisional yang sangat populer di Sulawesi Selatan (khususnya daerah Bugis, Pangkep, dan Luwu Raya) serta dikenal juga di Kalimantan Barat. Camilan ini memiliki rasa manis, legit, dan gurih dengan tekstur luar yang renyah namun lembut di dalam.Dibuat dari campuran tepung ketan (biasanya ketan hitam dan putih), kelapa parut, dan gula merah. Uniknya, proses memasaknya dilakukan dengan cara membakar cetakan dari tanah liat terlebih dahulu, lalu adonan dimasukkan hingga matang.
Dengan tambahan Gula Pasir Rose Brand di adonan hingga manisnya jadi terasa dan legitnya Tepung Ketan Rose Brand yang sejak dulu terkenal jika membuat kue tradisional.
Terimakasih kurasinya Mbak @pre_sella , terimakasih ilmunya Mbak @heshidayat di kelas KAMI tentang pencahayaan.
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Astuti
#Kami_Bali2026
#KreasiKaMiSpesial_Cahaya
Dange Ketan Manis
Dange adalah kue atau kudapan tradisional yang sangat populer di Sulawesi Selatan (khususnya daerah Bugis, Pangkep, dan Luwu Raya) serta dikenal juga di Kalimantan Barat. Camilan ini memiliki rasa manis, legit, dan gurih dengan tekstur luar yang renyah namun lembut di dalam.Dibuat dari campuran tepung ketan (biasanya ketan hitam dan putih), kelapa parut, dan gula merah. Uniknya, proses memasaknya dilakukan dengan cara membakar cetakan dari tanah liat terlebih dahulu, lalu adonan dimasukkan hingga matang.
Dengan tambahan Gula Pasir Rose Brand di adonan hingga manisnya jadi terasa dan legitnya Tepung Ketan Rose Brand yang sejak dulu terkenal jika membuat kue tradisional.
Terimakasih kurasinya Mbak @pre_sella , terimakasih ilmunya Mbak @heshidayat di kelas KAMI tentang pencahayaan.
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Astuti
#Kami_Bali2026
#KreasiKaMiSpesial_Cahaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Karena saya pakai tepung beras hitam segar yang asli 1/2 liter saya rendam beras hitam, lalu tiriskan dan hampar di kain, setelah agak kering blender kering sampai halus.
- 3
Ayak diayakan tepung,
- 4
Siapkan semua bahan, campur kelapa parut, tepung beras hitam, Tepung Ketan Hitam dan Gula pasir Rose Brand
- 5
Masukkan juga Tepung Ketan Rose Brand, lalu aduk rata saja pakai tangan atau sendok secara pelan"tapi jangan di remas"
- 6
Tambah vanili, aduk rata sampai adonan terasa agak basah
- 7
Iris halus gula aren sisihkan, panaskan cetakan pukis memakai api agak kecil (saya memakai cetakan kue lumpur) lalu masukkan adonan jangan terlalu ditekan cukup diratakan saja, tambahkan 1/2 sdm gula aren diatas adonan
- 8
Lalu tutup kue, tunggu sampai gula mencair dan kuenya matang
- 9
Angkat dan sajikan
- 10
Kue dange siap dihidangkan panas"
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar