茄子とピーマンの甘辛醤油炒め
我が家の定番です。
豚肉にしっかり下味と片栗粉を揉み込んで寝かせるのが美味しさの秘訣！
お肉が柔らかくジューシーに仕上がり、炒め合わせた茄子とピーマンにトロリと甘辛いタレが絡んでごはんがすぐなくなります。
先に下味をつけておけば、あとは順番に炒めるだけの簡単レシピ。(肉だけの下味冷凍もおすすめです)
ピーマンは繊維を断つように切り、先に炒めることで苦味が和らぎ柔らかくなるのでお子様でも食べやすい味わいに。
作り置きやお弁当のおかずにもぴったりな一品です！
#ナスレシピ #ピーマンレシピ #豚こまレシピ #甘辛炒め #ご飯が進むおかず #夏野菜レシピ #お弁当おかず #簡単主菜 #つくりおきおかず #ごはん泥棒
茄子とピーマンの甘辛醤油炒め
我が家の定番です。
豚肉にしっかり下味と片栗粉を揉み込んで寝かせるのが美味しさの秘訣！
お肉が柔らかくジューシーに仕上がり、炒め合わせた茄子とピーマンにトロリと甘辛いタレが絡んでごはんがすぐなくなります。
先に下味をつけておけば、あとは順番に炒めるだけの簡単レシピ。(肉だけの下味冷凍もおすすめです)
ピーマンは繊維を断つように切り、先に炒めることで苦味が和らぎ柔らかくなるのでお子様でも食べやすい味わいに。
作り置きやお弁当のおかずにもぴったりな一品です！
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アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタをとり半分に切り、5ｍｍ程度の斜め切りにする。
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- 2
ピーマンはタネとヘタをとって半分に切ってから横に5mm幅（繊維を断つ切り方、苦味を抑えるため)
-
- 3
豚こま肉は1cm幅に切り、ボウルで下味調味料と混ぜ30分以上置く。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、茄子とピーマンを炒める。
-
- 5
野菜がしんなりしたら端に寄せ、肉を広げて焼く。野菜は焦げないように時々返す。
-
- 6
肉の端が白くなり焼き目がついたら肉を裏返し、両面焼く。
-
- 7
お肉に絡んだタレが野菜全体に行き渡るようにサッと炒め合わせる。全体にとろみがつき肉に火が通ったら完成。
-
- 8
盛り付けてごまをふる。
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コツ・ポイント
肉を下味をつけて30分以上置くことで、より旨味が引き立ちます。
つくれぽ
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