اول مواد رویی کیک را آماده می کنیم کره به دمای محیط رسیده را با آرد و پودر دارچین و پودر شکر با نوک انگشت مخلوط تا ترکیبی به شکل پودر بیسکویت به دست بیاد بعد این مواد را داخل فریزر قرار دهید و زود باقی مراحل را ادامه دهید

کف و اطراف قالب کمربندی ۲۳ سانت را چرب و کاغذ روغنی بندازید یا از قالب پیرکس استفاده کنید حتما ۲۳ سانت باشه من از ۲۰ استفاده کردم. به نظرم نازک‌تر باشه بهتره که پخت کیکم طولانی نمی‌شه

کره و شکر را سه چهار دقیقه با همزن برقی هم می‌زنیم و دونه دونه تخم مرغ‌ها رو بهش اضافه می‌کنیم وانیل رو همزمان اضافه کرده هر کدوم از تخم مرغ‌ها را یک دقیقه هم می‌زنیم

بعد شیر رو اضافه کرده هم زده تا مواد خوب با هم مخلوط بشه و در نهایت آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و به مخلوط بالا اضافه کرده و با همزن دستی هم می‌زنیم تا مواد با هم خوب ترکیب بشن در نهایت یک قاشق آرد رو هم اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم خوب هم می‌زنیم کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته یا با کره و آرد چرب می‌کنیم مواد را کف قالب ریخته

روی مواد اسلایس‌های آلو را می‌چینیم و یک قاشق پودر شکر رو روش الک می‌کنیم و بعد مواد کرامبل را روی آلوها ریخته و سطحشو صاف می‌کنیم

و داخل فر برقی ۱۷۰ درجه یا ۱۸۰ درجه گازی از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزید و بعد روش کمی گریل زده تا کرامبل طلایی بشه و حتما با سیخ تست کنید اگر چسبید زمان دهید تا کیک مغز پخت شود.بعد پخت بذارید کیک خنک بشه و اطرافش را با چاقو آزاد کنید و کمربند قالب را باز کرده و به راحتی کیک را از روی کاغذ به ظرف سرو انتقال دهید و برش زده و نوش جان کنید حتماً از قالب ۲۳ سانت استفاده کنید که پخت کیک بهتر انجام بشه و لایه کرامبل روش نازک باشه من از قالب ۲۰ سانت استفاده کردم

طعم شیرینی کیک و کرامبل و ملسی آلو خیلی ترکیب خوبی به این کیک داره امیدوارم درست کنید و لذت ببرید نوش جونتون