Hojaldre de Champiñones, Carne Picada Criolla, Hígado y Queso de Cabra
Hay días en los que nuestra cocina nos pide un abrazo en forma de aromas cálidos, un plato que reconforte el alma sin complicarnos la vida.
Este pastel rústico es pura magia de aprovechamiento: convierte ingredientes sencillos y cotidianos de nuestra despensa en un bocado de alta cocina casera.
La combinación de la carne especiada con el sabor a tierra de los champiñones, el toque sutil del hígado y la cremosidad fundente del queso de cabra sobre una base de hojaldre crujiente crea una sinfonía de texturas inolvidable.
Es una invitación a encender el horno, disfrutar del proceso con calma y llenar el hogar de un aroma irresistible que nos hace sentir en casa al instante.
#Calendario2027
Hojaldre de Champiñones, Carne Picada Criolla, Hígado y Queso de Cabra
Hay días en los que nuestra cocina nos pide un abrazo en forma de aromas cálidos, un plato que reconforte el alma sin complicarnos la vida.
Este pastel rústico es pura magia de aprovechamiento: convierte ingredientes sencillos y cotidianos de nuestra despensa en un bocado de alta cocina casera.
La combinación de la carne especiada con el sabor a tierra de los champiñones, el toque sutil del hígado y la cremosidad fundente del queso de cabra sobre una base de hojaldre crujiente crea una sinfonía de texturas inolvidable.
Es una invitación a encender el horno, disfrutar del proceso con calma y llenar el hogar de un aroma irresistible que nos hace sentir en casa al instante.
#Calendario2027
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Paso 1: Cocina los champiñones en sartén caliente sin aceite 10 minutos, añade agua a mitad.
- 2
Incorpora al final el hígado de conejo (corta en dados una vez sellado) y cocina junto a los champiñones. Reserva.
- 3
Paso 2: En la misma sartén, coloca la carne picada con las especias criollas y cocina 10 minutos.
- 4
Paso 3: Mezcla la carne con los champiñones y el hígado, deja enfriar y reducir el líquido.
- 5
Paso 4: Extiende la masa de hojaldre, pincha el interior y pincela los bordes con alioli.
- 6
Paso 5: Distribuye el relleno sobre la masa dejando 1,5 cm de borde a cada lado. Distribuye sobre el relleno el queso de cabra cortado a lascas.
- 7
Paso 6: Hornea en el horno precalentado a 220°C durante 20 minutos hasta que se vean los bordes dorados.
- 8
Paso 7: Retira del horno y deja reposar unos 5 minutos
- 9
"¡Ya tenéis la receta en el fuego! 🥘 No os quedéis solo con las ganas: preparadla, hacedle una fotillo y subid el Cooksnap para ver cómo os ha quedado. ¡Me mola un montón ver vuestro toque personal y que me enseñéis el resultado! ¡A darle caña a la cocina! ❤️"
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de queso de cabra según tu preferencia y experimentar con diferentes especias, pero ese toque picante y refrescante de mi mezcla de especias criollas sabor Luisiana le viene de maravilla a este hojaldre.
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