Limpia el arroz

Calienta agua en una olla (no es necesario que hierva)

En el bol donde esta el arroz agrega un poco de agua y remueve (esto es para que se quite el almidon)

Con un colador tirar el agua y volver a poner el arroz en el bol (este proceso hacerlo una vez mas)

Después de hacerlo 2 veces, viertes el agua caliente una tercera vez pero ahora se dejará en el bol durante 15 minutos. Una vez pasado ese tiempo, el agua se desecha con el colador y el arroz se pone en el bol.

Mientras pasan los 15 minutos, da tiempo suficiente para poder lavar el kilo de jitomates y ponerlos en la olla. Llenar con agua y calentar hasta que hierva.

Una vez que este hirviendo, dejarlo en fuego bajo durante 5 minutos. Pasado ese tiempo tirar el agua. Llenar de agua otra vez y dejarlo asi.

Pelar los jitomates e irnos poniendo en una licuadora (los que quepan)

Cortar un cuarto de cebolla y pelar 2 dientes de ajo, echar en la licuadora, 1 cucharada de sal, añadir 100ml de agua y licuar

Una vez el arroz tenga ese color, colar el arroz. IMPORTANTE: el colador debe ser de malla metálica, el aceite derritiria uno de plástico. El aceite procesarlo vertirlo en un boul de metal y esperar a que enfríe para poder tirarlo.

Añadir los 2 cubitos de concentrado de pollo desmoronandolo, batir y añadir 1 L de agua

Cuando empiece a hervir, dejarlo 20 min en fuego bajo. Movernos máximo 2 veces para no romper el arroz

Apagar el fuego y dejar la tapa por otros 20 min.

Emplatar y Ssrvir al gusto.