نصف لیوان شیر ولرم + ۱ ق غ شکر + مایه خمیر را مخلوط کنید و کنار بزارید تا فعال شود

سفیده تخم + بقیه شکر رو با همزن بزنید بعد روغن + بقیه شیر رو اضافه و مخلوط کنید

در اخر چیپس خرما یا خرما خشک رو اضافه و ورز بدهید تا مخلوط شود.

ته ظرفی را چرب کنید و خمیر را داخل ظرف بزارید و روی آن را پوشانده و حدود ۱ ساعت و نیم استراحت بدهید

پف خمیر رو بعد استراحت بگیرید و خمیر رو به چونه های کوچک تقسیم کنید

داخل قالب یا روی سینی فر با کمی فاصله چونه ها رو بچینید

روی ان ها را پوشانده و ۱ ربع استراحت دوم بدهید

بعد با مخلوط زرده + زعفران رومال بزنید و کنجد و سیاهدانه بریزید

داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید در اخر گریل را روشن کنید تا روی نان طلایی شود.