Kuih Keria (Kurang Manis)

Name: Kuih Keria (Kurang Manis)
Yield: 20 biji
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 700 gram Ubi Keledek Rebus (2 biji Ubi Keledek Oren & 2 biji Ubi Keledek Madu); 2 camca besar Marjerin; 1 1/4 cawan Tepung Gandum (Faiza); Secukupnya Minyak Masak (untuk menggoreng); 1/2 cawan Air Tapis; 2 camca besar Gula Pasir (sila tambah jika suka lebih manis)

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#197/1054/2026
#1054/2000
#CookpadApron2026
Goreng Sedap
:
Kuih Keria (Kurang Manis) untuk minum petang.Gula untuk sira / salut Kuih Keria ni memang sengaja k.ha kurangkan sukatannya sebab tak berapa suka salutan gula yang terlalu tebal dan terlajak manis.Alhamdulillah sedap, rangup di luar,lembut di dalamnya,sedang-sedang sahaja rasa manisnya.

Baca lagi

Kuih Keria (Kurang Manis)

Disimpan

Cetak

Ramuan

20 minit

20 biji

700 gramUbi Keledek Rebus (2 biji Ubi Keledek Oren & 2 biji Ubi Keledek Madu)
2 camcabesar Marjerin
1 1/4 cawanTepung Gandum (Faiza)
SecukupnyaMinyak Masak (untuk menggoreng)
1/2 cawanAir Tapis
2 camcabesar Gula Pasir (sila tambah jika suka lebih manis)

Disimpan

Cara Memasak

20 minit

1

Kupas kulit keledek rebus.Lenyek / tumbuk halus ubi keledek.
2

Masukkan marjerin,kacau rata.
3

Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil diadun hingga menjadi doh yang boleh dibentuk.
4

Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,bulat-bulatkan setiap satunya.
5

Ambil sebiji adunan bulat,leperkan sedikit,buat lubang kecil di bahagian tengahnya menggunakan hujung jari.Buat sampai habis.
6

Panaskan secukupnya minyak masak.Masukkan kuih keria,goreng hingga garing / keperangan di semua bahagian.
7

Angkat dan keluarkan dari kuali,toskan.Biarkan sejuk sedikit.Ketepikan.
8

Masukkan gula pasir ke dalam kuali bersama air tapis.Kacau hingga gula pasir larut dan menjadi pekat berbusa (guna api kecil).
9

Masukkan kuih keria,kacau hingga gula menyerap dan bersalut pada kuih keria.Tutup api.Balik-balikkan hingga gula mengering (jadi putih).Siap.