عدس و لوبیا را که از قبل خیس کرده اید با کمی آب و نمک بپزید. من بعد از پخت آبکش کردمشان چون آب آن ها رنگ آش را تیره می کرد.

پیاز داغ کنید و برنج و بلغور گندم‌را اضافه کنید. آب و آب گوشت اگر دوست داشتید بریزید و بگذارید برنج و بلغور گندم بپزند.

وقتی پختند حبوبات را اضافه کنید.

ماست را هم‌زده تا یکنواخت شود اگر از ماست محلی استفاده می کنید رویه ماست را بردارید.