ابتدا سیب زمینی را پوست کنده خلالی باریک ویک اندازه برش داده خوب شسته وسپس برای نیم‌ ساعت درای یخ می خیسانیم

سپس آبکشی کرده با دستمان خوب خشک می کنیم روغن را در ظرفی ترجیحا گود ریخته وداغ می کنیم تا به دمای ۱۷۰ درجه برسد سیب زمینی را در روغن ریخته همین که یک لایه روی سیب زمینی را گرفت از روغن‌خارج کرده در صافی گذاشته روی ان را سلفون کشیده وبرای ۱الی ۲ساعت در فریزر می گذاریم سپس روغن را مجددا داغ داغ کرده سیب زمینی را از فریز خارج کرده ودر روغن داغ می ریزیم سریع خارج می کنیم حتما از سیب زمینی مخصوص سرخ کرده استفاده کنید‌ بعداز اینکه از روغن گرفتیم روی دستمال گذاشته ونمک می پاشیم. بسی ترد‌وخوشمزه

من‌روی سیب زمینی را کمی ادویه کاجون وپیاز جعفری پاشیدم