Kentang dan wortel dipotong dadu. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kentang dan wortel.

Tambahkan air. Masak hingga air tinggal setengah. Lalu terakhir masukkan telur,daun bawang,garam dan lada. Aduk rata dan masak hingga air habis dan kering. Sisihkan.

Sambil menunggu isian dingin,kita buat kulit nya. Campur tepung terigu, garam dan minyak. Aduk rata,lalu beri air sedikit demi sedikit,uleni adonan hingga halus.

Bagi adonan @30 gr. Bulatkan lalu rendam dengan minyak goreng selama 30 menit. Setelah 30 menit,ambil adonan lalu gilas, setelah itu beri isian.

Bentuk seperti amplop. Jangan lupa dilumuri minyak goreng lagi agar tidak lengket. Lakukan hingga adonan habis.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan kuning keemasan. Angkat.