90. Kolak Ubi Kacang Ijo

Name: 90. Kolak Ubi Kacang Ijo
Yield: 6-7 mangkok (porsi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g Kacang hijau; 900 g Ubi jalar oranye; 500 ml Santan kental; 700-800 mL santan encer; 3 buah Gula merah ukuran kecil; 5 sdm Gula pasir (optional, boleh diskip); 1/4 sdt Garam; 200 mL air untuk merebus kacang ijo; 1 lembar daun pandan

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Cocok bgt buat takjil buka puasa, tekstur yg lembut dari si ubi jalar, manis yg pas ditambah kacang ijo yg membantu mengembalikan energi setelah seharian puasa karena merupakan protein nabati yang tinggi, serat, serta mineral penting seperti zat besi dan folat.

Sedangkan Ubi Jalar mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, serta beta-karoten atau vitamin A yang baik untuk tubuh.

#KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_OlahanUmbiUmbian #MeolahCaruan_olahanubi #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Samarinda #CookpadApron2026 #OlahanUmbiUmbian #KolakUbi #OlahanUbi

Sedangkan Ubi Jalar mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, serta beta-karoten atau vitamin A yang baik untuk tubuh.

Lebih banyak

90. Kolak Ubi Kacang Ijo

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Sedangkan Ubi Jalar mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, serta beta-karoten atau vitamin A yang baik untuk tubuh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-7 mangkok (porsi)

100 gKacang hijau
900 gUbi jalar oranye
500 mlSantan kental
700-800 mLsantan encer
3 buahGula merah ukuran kecil
5 sdmGula pasir (optional, boleh diskip)
1/4 sdtGaram
200 mLair untuk merebus kacang ijo
1 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus kacang hijau dengan metode presto atau 5,30,7 hingga empuk.
2

Masukkan ubi jalar yang sudah dipotong, rebus hingga ubi matang.
3

Tambahkan gula merah, daun pandan, gula pasir, dan garam, aduk rata.
4

Tuang santan encer terlebih dahulu, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan ubi empuk.
5

Setelah mendidih sempurna, masukkan santan kental. Masak hingga mendidih (tapi jangan sampai santan pecah).
6

Angkat lalu sajikan, bisa sajikan dalam keadaan hangat maupun dingin dengan ditambah es batu. Sesuai dengan selera.