Kentang Mustofa
Kentang Mustofa adalah olahan kering kentang khas Indonesia yang diiris tipis atau diparut seperti korek api, digoreng garing, lalu dibumbui dengan tumisan sambal balado yang pedas, manis, dan gurih.
Nama "Mustofa" konon berasal dari Oepomo Mustofa, koki istana kepresidenan pada masa Presiden Soekarno yang sering menyajikan hidangan olahan kentang kering ini.
Kentangnya ini harus digoreng garing, kering supaya hasilnya krispi dan tahan lama. Maka Dari itu aku menggoreng nya menggunakan Minyak Goreng Rose Brand krn minyaknya bersih, jernih, mutu dan kualitasnya terjamin. Jdi dijamin bikin kentang ku kriuk kriuk.
#KreasiKami_MinyakGoreng
#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#OlahanUmbiUmbian
#Mamahrecipe_UmbiUmbian
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Kentang Mustofa
Kentang Mustofa adalah olahan kering kentang khas Indonesia yang diiris tipis atau diparut seperti korek api, digoreng garing, lalu dibumbui dengan tumisan sambal balado yang pedas, manis, dan gurih.
Nama "Mustofa" konon berasal dari Oepomo Mustofa, koki istana kepresidenan pada masa Presiden Soekarno yang sering menyajikan hidangan olahan kentang kering ini.
Kentangnya ini harus digoreng garing, kering supaya hasilnya krispi dan tahan lama. Maka Dari itu aku menggoreng nya menggunakan Minyak Goreng Rose Brand krn minyaknya bersih, jernih, mutu dan kualitasnya terjamin. Jdi dijamin bikin kentang ku kriuk kriuk.
#KreasiKami_MinyakGoreng
#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#OlahanUmbiUmbian
#Mamahrecipe_UmbiUmbian
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🌿Kupas kentang, rendam dlm air agar kentang tidak menghitam.
- 2
🌿Potong2 kentang memanjang. (Maaf aku punya nya parutan sperti di gambar jdi hasilnya kecil2 hehe) klo ingin tampilan lebih cantik lg pake parutan yg biasa buat potong2 wortel itu loo
- 3
🌿Pada saat proses memotong, kentang yg sdh dipotong sambil di rendam dlm air agar tdk hitam.
🌿Setelah semua dipotong, cuci kentang hingga bersih dan bening agar getahnya hilang.
- 4
🌿Kemudian rendam kentang dgn kapur sirih selama 10 menit.
*jika tdk ada kapur sirih boleh diganti baking soda rendam 5 menit aja.
🌿Lalu cuci bilas kembali hingga bersih.
- 5
🌿Rebus percabean. Kemudian blender bersama bumbu lainnya hingga halus.
🌿Tumis bumbu dengan 50ml Minyak Goreng Rose Brand hingga harum. Lalu masukan air asam jawa dan gula pasir. Aduk2 hingga gula mengkaramel.
🌿Matikan kompor dan diamkan bumbu hingga dingin.
- 6
🌿Tuang 500 ml dan Panaskan Minyak Goreng Rose Brand.
🌿Jika sdh benar2 panas masukan kentang sedikit demi sedikit agar minyak tidak meluber keluar. Sekali menggoreng kentang nya jgn terlalu banyak yaa agar gampang matang merata.
🌿Goreng di api sedang, tunggu hingga kentang mulai kokoh barulah di aduk2 agar matang merata. Goreng hingga garing.
- 7
Angkat dan tiriskan di atas kertas Minyak/ tisu.
- 8
Stlh bumbu dingin, masukan kentang yg sdh digoreng aduk2 hingga semua bagian tercampur merata.
- 9
Simpan kentang Mustofa dlm toples kedap udara agar tetap kriuk.
Alhamdulillah kentang mustofa sdh siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar