Kroket Talas isi Ayam suwir

Name: Kroket talas isi ayam suwir
Yield: 5org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr talas yg sudah dikukus; 7 siung bawang putih goreng, haluskan; 1/2 sdt pala parut; 2 btg seledri; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 btr kuning telur; 3 sdm minyak goreng; 50 gr butter /minyak; 50 gr Tapioka; 50 gr Maizena; 150 ml air; 1 bh Bombay; 250 gr ayam suwir; sejumput pala bubuk; 1 sdt garam; 1 bh Wortel; 1 sdt penyedap; 1 sdt gula pasir; 1 sdt lada bubuk; 150 ml susu cair; 2 sdm maizena; Secukupnya Minyak goreng; Secukupnya Tepung panir; Secukupnya Putih Telur

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Bismillah
Mumpung lagi hype perkimpulan,critanya aku beli online moms,tapiii sepertinya dimix talas sm tokonya wkwk,jadi yaudahlah gabjadi kasih nama kroket kimpul 😆.
Untuk isian sy gunakan,ayam suir sisa dr isian cireng,kalomommie ga punya bisa munggunakan ayam suir kukus yang plain,lalu seasoning sesuai selera.
So far ini enak bingit ya,teksturnya tuh lembut agak kenyal ngeprul gitu.
Mau bilang ini glutenfree tapi ga jadi jg,krn masih pake breadcrumb sebagai coatingnya 😅
Yuk ah cobain moms,iki uenake puooll

#MINGGU_KE26
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_OlahanUmbiUmbian
#MeolahCaruan_talas
#CookpadCommunity_yummy_borneo8
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_balikpapan
#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#indonesianfood

Lebih banyak

Kroket Talas isi Ayam suwir

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

5org

📌Bahan Kulit :
500 grtalas yg sudah dikukus
7 siungbawang putih goreng, haluskan
1/2 sdtpala parut
2 btgseledri
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 btrkuning telur
3 sdmminyak goreng
📌Bahan Biang :
50 grbutter /minyak
50 grTapioka
50 grMaizena
150 mlair
📌Ayam Suwir :
1 bhBombay
250 grayam suir
sejumputpala bubuk
1 sdtgaram
1 bhWortel
1 sdtpenyedap
1 sdtgula pasir
1 sdtlada bubuk
150 mlsusu cair
2 sdmmaizena
📌Bahan tambahan :
SecukupnyaMinyak goreng
SecukupnyaTepung panir
SecukupnyaPutih Telur

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

Ayam Suwir : tumis bombay & wortel hingga setengah matang,kemudian masukkan ayam suir,susu & seasoning
2

Bila sudah meresap bumbunya,masukkan maizena (ato terigu) masak hingga set,angkat dan dinginkan.
3

Kukus talas yg sdh dicuci,setelah matang haluskan(sy tumbukbdg ulekan) ketika kondisi masih hangat. Bila ga mau repot bisa dichop aja ya moms.
4

Biang : masukkan semua bahan,masak dg api yag sangat kecil.angkat
5

Segera masukkan ke talas yg sdh ditumbuk tadi
6

Masukkan semua bumbu kulit,aduk/tumbuk kembali hingga tercampur dengan baik. Cirinya adonan sangat punel.
7

Ambil 1-2sdm adonan,pipihkan isi dg ayam suir,kemudian rapatkan,cubit" setiap ujungnya,agar tidak bocor.
8

Celupkan kroket dalam putih telur,dan gulingkan dalam tepung panir,lakukan pd semua kroket. Bisa langsung digoreng / disimpa dalam freezer. In syaa Allah tahan lebih dr 1bulan.

Tips

Untuk mengurangi rasa gatal:
Cuci talas / kimpul dg air garam secara berulang,dan bilas hingga bersih.
Dan gunakan hand gloves/spatula kayu ketika mencuci talas.