Lomo en salsa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los trozos de lomo, enharinamos ligeramente con la maizena y doramos brevemente en una cazuela.
- 2
Reservamos. Picamos las escalonias y los pimientos y desglasamos con ellos los restos del lomo de la cazuela.
- 3
Dejamos cocer a fuego suave y tapado hasta que esté pochadito. Sacamos y trituramos en la turmix.
- 4
Ponemos de nuevo en la cazuela el lomo y añadimos el vino, el sofrito triturado, la zanahoria pelada y cortada en trocitos muy pequeños y el tomillo. Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de agua o fondo de ave.
- 5
Mezclamos y dejamos cocer a chup chup suave hasta que esté tierno y se haya formado una salsita dejándola reducir hasta nuestro gusto.
- 6
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