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Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa
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Una foto de Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa

Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Receta de aprovechamiento.
Hay días en los que la magia de la cocina no nace de una lista infinita de compras, sino del cariño y la creatividad con la que miramos lo que ya tenemos en la nevera.
Reutilizar esos valiosos restos de un buen bonito guisado y abrazarlos con una tortilla jugosa a dados sobre un lecho vegetal fresco es un acto de respeto hacia el producto y de puro mimo hacia nosotros mismos.
En menos de diez minutos, transformamos pequeños sobrantes en una ensalada tibia vibrante, completa y reconfortante que demuestra que comer de categoría y cuidar el bolsillo van siempre de la mano.
¡A disfrutar cada bocado!

Receta de aprovechamiento.
Hay días en los que la magia de la cocina no nace de una lista infinita de compras, sino del cariño y la creatividad con la que miramos lo que ya tenemos en la nevera.
Reutilizar esos valiosos restos de un buen bonito guisado y abrazarlos con una tortilla jugosa a dados sobre un lecho vegetal fresco es un acto de respeto hacia el producto y de puro mimo hacia nosotros mismos.
En menos de diez minutos, transformamos pequeños sobrantes en una ensalada tibia vibrante, completa y reconfortante que demuestra que comer de categoría y cuidar el bolsillo van siempre de la mano.
¡A disfrutar cada bocado!

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Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Receta de aprovechamiento.
Hay días en los que la magia de la cocina no nace de una lista infinita de compras, sino del cariño y la creatividad con la que miramos lo que ya tenemos en la nevera.
Reutilizar esos valiosos restos de un buen bonito guisado y abrazarlos con una tortilla jugosa a dados sobre un lecho vegetal fresco es un acto de respeto hacia el producto y de puro mimo hacia nosotros mismos.
En menos de diez minutos, transformamos pequeños sobrantes en una ensalada tibia vibrante, completa y reconfortante que demuestra que comer de categoría y cuidar el bolsillo van siempre de la mano.
¡A disfrutar cada bocado!

Receta de aprovechamiento.
Hay días en los que la magia de la cocina no nace de una lista infinita de compras, sino del cariño y la creatividad con la que miramos lo que ya tenemos en la nevera.
Reutilizar esos valiosos restos de un buen bonito guisado y abrazarlos con una tortilla jugosa a dados sobre un lecho vegetal fresco es un acto de respeto hacia el producto y de puro mimo hacia nosotros mismos.
En menos de diez minutos, transformamos pequeños sobrantes en una ensalada tibia vibrante, completa y reconfortante que demuestra que comer de categoría y cuidar el bolsillo van siempre de la mano.
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Ingredientes

10 minutos.
2 personas.
  • Corazón de la receta (Base de aprovechamiento):
  • 250 grbonito guisado desmenuzado, con su guarnición vegetal, limpio de piel y espinas : (Alternativa económica: 2 latas de atún en aceite al natural con un sofrito rápido de cebolla y pimiento)
    Bonito en salsa de Cebolla melosa y Pimiento
  • 1 unidadTortilla francesa recién hecha, elaborada con 3 huevos L (aprox. 180 g), cortada en dados regulares
  • Emulsión suave y aderezo:
  • 10 mlAceite de oliva virgen extra (AOVE):
  • 5 mlVinagre de manzana (o zumo de limón)
  • al gustoeneldo
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Paso a paso

10 minutos.
  1. 1

    🍳 La tortilla dorada: En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, cuaja una tortilla francesa de 3 huevos dejando el centro bien jugoso. Cuájala sobre una tabla, déjala atemperar un minuto y córtala en dados vistosos.

  2. 2

    🐟 Templar el tesoro del bonito: En la misma sartén a fuego muy suave, da un golpe de calor rápido (1-2 minutos) a los restos del bonito y su guarnición para que recuperen toda su melosidad y liberen sus aromas marinos sin secarse.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa
  3. 3

    ✨ El gran ensamblaje: Distribuye delicadamente el bonito templado con sus jugos y guarnición vegetal sobre el lecho verde. Corona con los dados dorados de tortilla francesa.

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa
    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada templada de Bonito del norte y daditos de Tortilla francesa
  4. 4

    🍋 El toque final: Mezcla con mimo justo al servir para integrarlo todo y aliña con un hilo de AOVE, unas gotas de vinagre (o de zumo de limón) y una pizca de eneldo.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/26740438

Trucos

Calorías y grasas saturadas estimadas (por cada 100 gramos): Calorías: aprox 135 kcal, Grasas saturadas: aprox 1,8 gr

Recetas enlazadas

Bonito en salsa de Cebolla melosa y Pimiento

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
domingo, 18 de octubre de 2026 a las 05:22 PM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!Si me sigues seguramente ya te habras dado cuenta de que en mi cocina intento evitar la sal añadida jugando en todo momento con las especias, caldos, desglasados o con los aportes de los propios productos principales, ya sean o no procesados.-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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Comentarios

Malak
Malak @cook_113877196
lunes, 19 de octubre de 2026 a las 07:15 PM
A wonderful dish
Invitado
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Ensalada

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https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/26740438
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