Calabacitas de brioche
Es que son cuquis porque sí! 🎃😍
Panecillos de brioche tipo pan de leche, buenísimos y monísimos! Para el 1er fin de semana otoñal de la temporada, que ya tocaba! 🥰❤️💯🔝
Calabacitas de brioche
Es que son cuquis porque sí! 🎃😍
Panecillos de brioche tipo pan de leche, buenísimos y monísimos! Para el 1er fin de semana otoñal de la temporada, que ya tocaba! 🥰❤️💯🔝
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina, azúcar, leche en polvo
- 2
Mezclamos el agua, la sal y levadura y lo añadimos al bol de harina
- 3
Amasamos un par de minutos hasta que se integre bien y dejamos reposar unos 15 minutos
- 4
Amasamos dos minutos más y damos otro reposo de 15 minutos
- 5
Amasamos 2/4 minutos más y reposamos 15 minutos.
- 6
Añadimos la mantequilla cortada a dados y amasamos hasta integrar del todo la mantequilla y que quede una masa bien lisa y amasada.
- 7
Metemos las masa en un bol, tapamos con film y dejamos a temperatura ambiente una hora
- 8
Llevamos el bol a la nevera, 12 horas.
- 9
Pasado el tiempo de la 1a fermentación sacamos el bol de la nevera, echamos un poco de harina en la encimera y ponemos encima la masa
- 10
Dividimos la masa en 16 trozos de unos 80gr, para formar 16 bolas.
- 11
Con una cuerda de cocina vamos rodeando con la cuerda cada bolita para que cuando cuando crezca en quede forma de calabaza, como en las fotos
- 12
Colocamos las bolitas en la bandeja del horno, encima de un papel vegetal
- 13
Dejamos reposar 1,5 horas hasta que vuelva a crecer
- 14
Pintamos con huevo
- 15
Horneamos con el horno precalentado a 190° durante 15/16 minutos
- 16
Al salir del horno, dejamos enfriar
- 17
Cortamos el hilo con unas tijeras y vamos retirando con cuidado para que no se rompan los panecillos. Colocamos un rabito de alguna verdura en la parte superior, o un palito de chocolate, para que el aspecto sea 100% una calabaza. Listo!
Trucos
La cuerda es mejor que quede un poco suelta, cuando los brioche se hinchen el hilo se meteré menos hacia eebtroby será más fácil quitarlo.
¿Preparaste esta receta? ¡Comparte un Cooksnap!
Cuéntale a Marta Fernández cómo te quedó.
No hay nada que de mejor las gracias cómo una foto!
¡Alguien preparó tu receta y compartió un Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios