En un bowl mezclar los huevos con el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de 2 naranjas hasta obtener una preparación espumosa.

Agregar el jugo de 2 naranjas y mezclar bien para integrar todos los ingredientes.

Incorporar la harina leudante y mezclar hasta lograr una masa uniforme y sin grumos.

Volcar la preparación en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 40 a 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Apenas salga del horno, bañar el budín con el jugo de la tercera naranja y dejar que lo absorba antes de desmoldar.