Salmón Wellington !!!

Name: Salmón Wellington !!!
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 a 1000 g Lomo de salmón limpio y sin piel; 300 g Espinacas frescas; 0.5 unidad (muy picada) Cebolla; 50 g queso crema (en mi caso sin lactosa); 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (AOVE); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 láminas rectangulares Masa de hojaldre; 2 cucharadas Pan rallado; 30 g Piñones tostados; 1 unidad (para pincelar) Huevo; Semillas amapola para decorar opcional

Obrador Cutanda @cutanda64

Sedavi, Valencia

#Calendario2027
Siempre he preparado el solomillo Wellington en celebraciones especiales o algún festivo en casa. Es un plato que tiene una presentación increíble y encima su sabor es maravilloso. Hoy he cocinado esta receta con salmón y espinacas y me ha gustado muchísimo. Lo recomiendo sin lugar a dudas, elaboras un plato muy sencillo y de restaurante de estrella Michelín.

Salmón Wellington !!!

Obrador Cutanda @cutanda64

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Ingredientes

50 minutos

4 personas

800 a 1000 gLomo de salmón limpio y sin piel
300 gEspinacas frescas
0.5 unidad(muy picada) Cebolla
50 gqueso crema (en mi caso sin lactosa)
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra (AOVE)
al gustoSal
al gustoPimienta
2 láminasrectangulares Masa de hojaldre
2 cucharadasPan rallado
30 gPiñones tostados
1 unidad(para pincelar) Huevo
Semillas amapola para decorar opcional

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Rehoga las espinacas y la cebolla picada en AOVE, salpimenta y cuando están cocinadas añade el queso en crema e integra. Reserva.
2
3
4

Limpia el lomo de salmón, retira la piel y las espinas con pinzas.
5

Extiende una lámina de hojaldre en la bandeja y espolvorea pan rallado en el centro.
6
7

Seca muy bien el salmón, colócalo sobre el pan rallado sazona y añade las espinacas y los piñones tostados por encima.
8

Cubre con la segunda lámina de hojaldre, presiona y sella los bordes dejando 2cm.
9

Decora con los recortes de masa y pincela con huevo batido y espolvorea semillas (opcional)
10

Hornea a 200-210°C, calor arriba y abajo, durante 30-35 minutos.
11

Y. A disfrutar!!!
12

Bon profit !!!

Trucos

Usa pan rallado para absorber los líquidos del salmón y evita que la masa se empape.

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Obrador Cutanda @cutanda64

domingo, 25 de octubre de 2026 a las 08:50 AM

Sedavi, Valencia

Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .

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Salmón Wellington

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