Contramuslos rellenos
Hoy me apetece poneros una receta que hice hace unos días, es laboriosa, pero queda muy buena, vamos con ella.
#Calendario2027
Contramuslos rellenos
Hoy me apetece poneros una receta que hice hace unos días, es laboriosa, pero queda muy buena, vamos con ella.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero preparo la farsa (relleno), en un bol pongo la carne picada y orejones, pasas, anacardos y nueces al gusto, y lo mezclo bien.
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Después en la mesa pongo papel film (dos láminas en paralelo), sobre el pongo los contramuslos haciendo un cuadrado e intentado no dejar huecos.
- 3
Ahora reparto el relleno encima de los contramuslos y con ayuda del film, lo enrollo. Me han quedado huecos, solución, forrar todo el rollo con panceta. A grandes males, grandes remedios.
- 4
Vuelvo a estirar el film, dejando en un lado mi rollo de pollo, estiro las cintas de panceta y vuelvo a enrollar, listo.
- 5
Coloco mi rollo de contras en una bandeja de horno y a unos 180 grados, pa dentro. El tiempo, alrededor de media hora sino recuerdo mal, pero guiaros por la panceta, cuando este bien doradita, para fuera.
- 6
Con los jugos que ha soltado en la bandeja, voy a preparar la salsa.
Paso los jugos a una sartén, le añado un vaso de vino tinto y lo llevo a ebullición, en tres minutitos, fuera alcohol. Lo tendremos en la sartén hasta que tenga la consistencia que queremos, espesita. Ummm solo recordarlo se me hace la boca agua. - 7
Solo nos queda cortar nuestro rollito de pollo relleno y naparlo con la salsa, sinceramente buenísimo.
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