Picar el perejil y los dientes de ajo, incorporar a la pasta de garbanzos, Salpimentar y agregar las especias deseadas. Es importante que el sabor de las especias sea importante, se trata de una preparacion típica arábiga y en la cocina regional de esa zona las especias son la vedete

Formar bolitas de tamaño medio ( poco mas pequeñas que las de ping pong ), si cuesta unirse, agregar un poco de pan rallado para el ligue.
Freír en abundante aceite y servir. Ideal para acompañar con ensaladas o arroz ( preferentemente pilaf, una delicia )