Deite o leite num tacho e leve-o ao lume.
Passe as folhas de gelatina por água fria e deixe-as durante uns minutos numa tigela, igualmente com água fria.
Numa tigela misture o amido de milho e o açúcar. Adicione-lhes as gemas, o ovo inteiro, o aroma de baunilha e a água fria. Mexa bem.
Quando o leite estiver quase a ferver, adicione-lhe o preparado dos ovos e mexa com uma colher de pau até começar a ferver. Retire do lume e adicione-lhes a gelatina e a manteiga, mexendo bem.