Descasque as maçãs, retire o miolo e curte em cubinhos

Coloque em uma travessa e regue com o suco do limão. Isso ajuda a evitar que fiquem pretas e também dá um ótimo sabor. Coloque a canela em pó e misture bem.

Adicione o açúcar, as uvas passas e as nozes picadas grosseiramente e misture bem novamente.

Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo até que fique com mais ou menos um 5 mm de espessura. Disponha o recheio no meio da massa deixando uma margem de casa lado para poder fechar.

Eu gosto de fechar o strudel fazendo uma espécie de trança. Para isso, precisa cortar as laterais da massa em largura e número iguais para que dê certo a trança. Não faça cortes muito longos para evitar que o líquido do recheio vaze durante o cozimento. Se quiser pode fechar como um envelope também, mas é importante fazer alguns furos para deixar o vapor do recheio sair.

Depois de cortar é preciso passar un poco de água nas margens da mas para que ela cole facilmente. Então puxando uma tira de cada vez e intercalando vá fechando a massa.

No último pedaço feche como fosse um presente. Retire o excesso de farinha.

Dos de tudo fechado com muito cuidado coloque em uma assadeira e deixe assar em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até que a massa estufe e comece a dourar por cima.

Retire do forno e aguarde que esfrie um pouco.

Cubra com bastante açúcar de confeiteiro peneirado para dar um visual bonito.

Sirva retirando fatias ainda quente acompanhado de um sorvete de creme ou mesmo frio.