Helado cremoso y sano de coco y almendras. Apto celíacos y muchas alergias (Con soja y almendras)
Experimento con sobrante de masa para cupcakes (antes de añadir harina) que salió muy bien. Cremoso y rico. A mí me gusta con un poco de pequeños pedazos de coco para encontrar algo crujiente, pero triturandolo mucho rato casi no se notan. Depende en gran parte del tipo de procesadora de alimentos.
Helado cremoso y sano de coco y almendras. Apto celíacos y muchas alergias (Con soja y almendras)
Experimento con sobrante de masa para cupcakes (antes de añadir harina) que salió muy bien. Cremoso y rico. A mí me gusta con un poco de pequeños pedazos de coco para encontrar algo crujiente, pero triturandolo mucho rato casi no se notan. Depende en gran parte del tipo de procesadora de alimentos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la batata y escurrirla ligeramente. Triturar unos segundos en procesadora de alimentos, hasta puré no necesariamente muy fino.
- 2
Añadir la nata y mezclar unos segundos.
- 3
Añadir el coco rallado y triturar bastante para que no queden muchos tropezones.
- 4
Añadir la harina de almendras y triturar de nuevo un buen rato. Uno o dos minutos.
- 5
Añadir el azúcar y mezclar. Probar y corregir el dulce al gusto. Mezclar.
- 6
Poner en vasos o moldes para helados o hielo. Congelar unas horas. No hace falta que se congele muy duro. Aunque quede duro, al sacarlo basta esperar diez minutos y queda más blando.
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