Queque de zanahoria con harina de avena 🥕

Name: Queque de zanahoria con harina de avena 🥕
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 taza harina de avena; 1/2 taza fécula de mandioca; 2 cucharadas harina de trigo (opcional); 3 cucharaditas polvos de hornear; 1/2 taza azúcar o 5 cucharadas de miel; 3 huevos; 3 cucharadas aceite; 3 zanahorias ralladas; 1 cucharada esencia de vainilla; 1 pizca sal

Lali MZ @lesliemirandaz

Viña Del Mar

Este queque le fascina a mi hijo de 1 año. Es muy rico y sano ☺️
Cortarlo cuando esté frío para que no se desarme.

Queque de zanahoria con harina de avena 🥕

Lali MZ @lesliemirandaz

Viña Del Mar

Este queque le fascina a mi hijo de 1 año. Es muy rico y sano ☺️
Cortarlo cuando esté frío para que no se desarme.

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Ingredientes

8-10 porciones

1 1/2 tazaharina de avena
1/2 tazafécula de mandioca
2 cucharadasharina de trigo (opcional)
3 cucharaditaspolvos de hornear
1/2 tazaazúcar o 5 cucharadas de miel
3huevos
3 cucharadasaceite
3zanahorias ralladas
1 cucharadaesencia de vainilla
1 pizcasal

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Paso a paso

1

Tamizar la harina de avena (se puede preparar en casa con avena tradicional o instantánea en la procesadora) y añadir la fécula de mandioca, el polvo de hornear y la pizca de sal.
2

Rallar las tres zanahorias.
3

En la licuadora o minipimer procesar las zanahorias ralladas, huevos, azúcar o miel, y la esencia de vainilla.
4

Poner la mezcla sobre las harinas y con una espátula mezclar. Añadir el aceite y mezclar. Poner la mezcla en un molde y llevar al horno precalentado por 40 minutos (mi horno no mide temperatura, utilizo llama baja).
5

Nota: la fécula de mandioca se puede reemplazar por almidón de maíz (maicena) o por harina de trigo.