En un bol grande batimos los huevos. Añadimos la leche y continuamos batiendo

Echamos la harina poco a poco, la levadura y la pizca de sal. Seguimos removiendo hasta que esté todo bien mezclado. La masa tiene que quedar algo densa

Dejamos reposar aproximadamente una hora

Calentar aceite a fuego fuerte

Con la ayuda de una garfiecha (cacillo) vamos echando la masa haciendo una espiral. Podemos hacer el dibujo desde el centro hacia afuera o al revés

Cuando esté dorado (20-30 segundos) ya se le puede dar la vuelta y freímos por el otro lado

Poner sobre papel absorbente para que chupe el sobrante de aceite

Añadir azúcar por encima, o miel, o nata.... al gusto