Pasta Choux
La pasta o masa Choux es de fácil elaboración y con ella se consiguen algunos de los dulces más clásicos de la repostería: lionesas, profiteroles, buñuelos, etc
Pasta Choux
La pasta o masa Choux es de fácil elaboración y con ella se consiguen algunos de los dulces más clásicos de la repostería: lionesas, profiteroles, buñuelos, etc
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo puesto al fuego, agregar los primeros ingredientes: el agua, la mantequilla y la pizca de sal.
- 2
Cuando empiece a hervir, agregar la harina de golpe y trabajar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Apartar del fuego y añadir los huevos uno a uno. No agregar un huevo hasta que esté absorbido el anterior.
- 4
Untar una placa con aceite y con la manga pastelera formar las lionesas, eclairs o profiteroles.
- 5
Cocinar en el horno a 210°C por 20 o 25 minutos o hasta que doren. Sacar del horno y dejar enfriar.
- 6
Abrir con cuidado en sentido horizontal y rellenar de crema batida, crema pastelera o chocolate.
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