Empezamos cortando las papas en cubitos y fritamos en bastante aceite

Por otro lado batimos los huevos con pizca de sal

Una vez batidos los huevos colocamos las papas ya fritas entreveramos todo (yo frite 2 panchos) también los colocas ahí

Colocas la mitad de la preparación en sartén con un poquitito de aceite y pones el fiambre cubriendo, le Colocas la otra mitad de preparación y esperas que se haga un poco el huevo para dar vuelta la tortilla

Das vuelta la tortilla y dejas que se haga del otro lado.. listo queda muy buena