Una foto de Pan rústico, sin gluten y sin lactosa

Pan rústico, sin gluten y sin lactosa

Juan Bautista Amarilla Etcheverry @cook_7487199

Pan rústico de tomate seco, alcaparras y pipas de calabaza.

Pan rústico de tomate seco, alcaparras y pipas de calabaza.

Pan rústico, sin gluten y sin lactosa

Juan Bautista Amarilla Etcheverry @cook_7487199

Pan rústico de tomate seco, alcaparras y pipas de calabaza.

Pan rústico de tomate seco, alcaparras y pipas de calabaza.

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Ingredientes

425 grharina sin gluten
50 grharina de teff
25 grleche en polvo sin lactosa
20 grplantago ovata
394 grcerveza sin gluten
10 grlevadura fresca
Alcaparras (al gusto)
Tomate seco (mucho por que le da un toque.... buenísimo)
Pipas de calabaza (me gustan y le pongo un buen puñado)
1 cucharadaaceite de oliva
1 cucharillaxantana

Paso a paso

1

Juntamos los sólidos secos... harinas, leche....
2

2º bol el líquido!!!
3

Juntamos los dos y amasamos.
4

Bien amasado añadimos las pipas, alcaparras y tomate seco....
5

Amasamos y dejamos levar 1 hora.
6

Amasamos y volvemos a levas otras 2 horas.
7

Y como siempre horno 180 grados con plato de agua.
8

Cuando veamos que está dorado a nuestro gusto sacar y dejar enfriar.
9

Dudas???? Contacta conmigo y hablamos.
10

❤️😘

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Juan Bautista Amarilla Etcheverry

Juan Bautista Amarilla Etcheverry @cook_7487199

martes, 13 de junio de 2017 a las 11:23 AM

Barcelona

Tengo la Enfermedad de Crohn...Cocina sin gluten y sin lactosa y.... sobretodo muy muy sano.

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