Res en caldillo de tomate
Esta es una receta con mucho sabor mexicano, con especias que realzan la sencillez del platillo. Es uno de mis favoritos ya que me recuerda mucho la infancia y la comida casera de mamá. Espero lo preparen y les guste tanto como a mi.
Res en caldillo de tomate
Esta es una receta con mucho sabor mexicano, con especias que realzan la sencillez del platillo. Es uno de mis favoritos ya que me recuerda mucho la infancia y la comida casera de mamá. Espero lo preparen y les guste tanto como a mi.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer la carne en aproximadamente 2 litros de agua, sal y una de las hojas de laurel hasta que esté bien cocida, 1 hora y 20 aproximadamente o 45 minutos en olla de presión. Ya cocida, reservar.
- 2
En la licuadora ponemos los tomates partidos en cuartos, 1/2 cebolla, el ajo, la mejorana, el tomillo y un poco de agua. Se licua perfectamente.
- 3
En una cacerola se pone a calentar el aceite y se añade el cuarto de cebolla restante, se fríe un poco y se le agrega las papas y lo chiles y se fríen por un par de minutos.
- 4
Se vierte el tomate molido pasado por un colador al sofrito anterior y se le agrega un poco del caldo donde se coció la carne (previamente colado) para que quede una consistencia caldosa.
- 5
Poner la carne en el caldillo de tomate y sazonar con sal, el consomé en polvo, el comino molido, la pimienta y la hoja de laurel.
- 6
Tapar y dejar cocer a fuego medio por 15 a 20 minutos aproximadamente, hasta que la papa este cocida.
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