Pelar las papas y cortarlas en rodajas delgadas

hervirlas con sal

Cuando al introducir un cuchillo se noten tiernas, retirarlas y escurrirles toda el agua

preparar harina con un huevo, sal y pimienta

Batir el preparado agregando agua de a poco, debe quedar sin grumos. Se puede agregar perejil picado para saborizarlo.

Cuando las papas estén frías, armar los bocaditos colocando en el medio una feta de jamón y otra de queso

Pasar los bocaditos por el preparado de harina y huevo

Freír los bocaditos en aceite caliente hasta que se doren.Retirarlos y colocarlos en un recipiente para que se absorba el aceite

Aparte, cortar tomate en rodajitas finas, condimentar con aceite, sal, vinagre y orégano

Servir los bocaditos acompañados de la ensalada de tomate