Colocar la manteca cortada en trozos y a temperatura ambiente.

Agregarle el azúcar y la esencia. Con una cuchara de madera unir los 3 ingredientes.

Incorporar los huevos y batir ligeramente. Agregarle harina y formar una masa liviana. Reservar en heladera

Colocar en un recipiente en el fuego el dulce y derretirlo con un poco de agua.

Retirar la masa de la heladera. Reservar una pequeña parte para formar las tiras. Forrar una tartera, previamente enmantecada y enharinada, con la masa.

Cubrir con el dulce y con la masa reservada formar tiras y colocarlas como un enrejado.

Pincelar con huevo batido y llevarla al horno a temperatura moderada durante 30 minutos aproximadamente.