Asado al disco de Oscar R Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Una preparación de mi hermano que le pico el bichito del disco.
Asado al disco de Oscar R Davi
Una preparación de mi hermano que le pico el bichito del disco.
Paso a paso
- 1
Cortar el asado en porciones de 2 costillas, las papas en 3, Las verduras también cortar en grande, preparar u caldo grueso con 3/4 lt de agua y los 4 cubos de caldo.
- 2
Calentar el disco y agregar el oliva en donde doraremos muy bien la carne, al estar esto logrado agregamos el vino y cocemos hasta reducir.
- 3
Retirar la carne y mezclar con los condimentos, reservar.
en el disco agregar las papas hasta que se doren por fuera, fuego fuerte.
Retirarlas al estar doradas y reservar. - 4
En el disco agregar el resto de verduras hasta transparentar, volcaremos dentro el caldo preparado junto con las papas salchichas y carnes. Continuar la cocción hasta el punto buscado, dejando evaporar el caldo hasta que deje solo restos.
Al estar las papas cocidas será un indicio del punto Justo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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