Troceamos el pollo en cuartos, salpimentamos, lo doramos unos minutos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite, y cuando esté lo reservamos.

Picamos las verduras, una vez retirado el pollo de la cazuela, rehogamos las verduras en el mismo aceite, cortadas en trozos no muy pequeños, cuando la verdura esté bien pochada, añadimos nuevamente el pollo junto con la cerveza, y los guisantes.

Volvemos a rehogar unos 15 minutos más, para espesar la salsa añadimos un poco de harina, incorporamos las almendras, el caldo y dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente a fuego lento, hasta que espese un poco la salsa, espolvoreamos perejil, y probamos de sal.