Buat gorengannya, Lumuri ayam yang sudah berbumbu dengan campuran 1 sdm maizena dan sedikit air(kurang lebih 1 sdm), aduk rata, lalu balur maizena kering hingga ayam tertutup tepung rata. Goreng dalam minyak panas. Setelah kulitnya agak mengeras, angkat, diamkan sebentar lalu goreng lagi untuk kedua kali untuk menghasilkan kulit yg lebih renyah, goreng hingga kulit mengeras. Lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis cabe merah sampai agak mengering, lalu sisihkan bersama ayam.

Campur semua bahan saus/glaze, gula, kecap asin dan saus sambal plus air, masak dengan api kecil hingga menjadi berbusa dan mengental seperti sirup. Setelah menjadi sirup, matikan api, masukkan ayam, cabe, dan kacang goreng, aduk rata dan sajikan.